Dulce de Calabaza

¡Receta tradicional Mexicana!

Aprovecha la temporada y prepara este delirante dulce de calabaza con canela.

Dulce de Calabaza para 4 porciones

Ingredientes

• 1 1/2 taza de agua
• 1 raja de canela
• 2 Kg de piloncillo
• 1 calabaza de 5 Kg, limpia y en trozos

Preparación

1. Coloca el agua con la canela y el piloncillo en una olla a fuego medio. Cuando este se disuelva, cuela la miel con un colador fino.
2. Pon los trozos de la calabaza en una olla grande, acomoda la primera capa con la cáscara hacia abajo y las siguiente con la cáscara hacia arriba.
3. Baña con la miel de piloncillo, tapa y cuece a fuego medio durante 2 y media horas o hasta que la calabaza esté suave y caramelizada completamente. Cando estén listas, la miel y la calabaza deberán tener un color oscuro.